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25.6.14

ROSADO, ESE GRAN DESCONOCIDO

rosados de provenza

Hoy por fin venimos con una nueva entrega de Quiero saber de vinos. Sección que, como muchos ya sabéis, prepara Nico, la otra mitad de Un bon moment. Ahora que se acerca el verano, nos parecía necesario hablar de uno de los vinos más importantes (si no el más) de la Provenza: el vino rosado o rosé. Un vino un tanto desconocido para muchos, pero que nada tiene que envidiar a un vino tinto o un blanco. El gran olvidado viene pisando fuerte...

5.2.14

DE VINOS Y VIÑAS

Hacía mucho que no hablábamos de vinos, y teníamos un poco abandonada esta sección que tanto os gusta: "Quiero saber de vinos". Hoy más que de vinos, hablamos de viñas. Porque para saber de vinos primero hay que saber de viñas, esto es así. Ya sabéis que vendimiar (recoger la uva para hacer el vino), se vendimia en septiembre-octubre, dependiendo de la zona y sobretodo del tiempo. Pero durante el resto del año hay un largo trabajo en el campo, para sacar de ellas el máximo rendimiento posible. Llueva, truene o se pare el mundo. 


viñas por un bon moment

Este año estamos teniendo un invierno un poco peculiar, y es que está haciendo un tiempo demasiado bueno, cosa que a los "hombres de campo" les da mucho miedo. Las flores ya han empezado a brotar, y si la viña hace lo mismo y más tarde llega una helada…adiós a la cosecha. Ayer mismo estábamos fuera sin abrigo y con gafas de sol…y en Madrid nevando!

Así que aquí andamos rezando a todos los santos para que haga un poquito de frío pero que no llegue la helada del siglo…Ahora es la época de la poda, y de cuidar con mucho mimo las viñas, es importante que estén en perfectas condiciones, pues se decide el desarrollo que tendrán en primavera. Salvo la vendimia, el resto del trabajo es muy manual. Cada lineo de viñas que veáis en una finca, lleva horas y horas de trabajo, y muchas personas cuidando cada variedad para que den lo máximo de sí.

flores que brotan

Hoy os contamos un poquito más de las variedades de uva, para que al menos os suene cuando vayáis a comprar vino, os regalen una botella o hagáis una cata con vuestros amigos.

- PRIMER ERROR COMÚN: Hay dos grandes grupos antes de las variedades: Uvas tintas y uvas blancas. No hay unas uvas rosáceas para el rosado! El rosado se hace generalmente de uvas tintas mediante la técnica del sangrado (otro día hablaremos de él, es el vino más consumido en esta zona!).

- VARIEDADES DE UVA: hay cientos de ellas y dependiendo de la región y el país encontraremos unas u otras. No podemos nombrar todas pero os hacemos un resumen (muy resumido) de las que, al menos en España, son las más destacadas (por supuesto que hay muchas más, pero para tener una pequeña idea es suficiente)

variedades vino blanco

variedades vino tinto españa
viñas en provenza

Y después de esta clase magistral, os dejamos. Ya sabéis un poquito más de la vida en una bodega en invierno, y de las variedades que existen. No sirve de nada saber muchas características complicadas del vino, si ni siquiera sabes qué variedad hay en tu región, o cuál es el proceso de una viña a lo largo del año. Esta "clase" ha sido un poco teórica, pero en esta sección el que manda es Nico, y le parece fundamental conocer este tipo de cosas. Donde manda patrón… Cuando haga mejor tiempo nos meteremos en el campo y os haremos un reportaje genial, quizás haya hasta video!!!

cosas de campo

Que paséis un buen día pasado por agua, o por nieve…o por sol!!!

BONNE JOURNÉE!

Fotos: un bon moment y pinterest

3.12.13

5 VINOS PARA NO FALLAR EN NAVIDAD + DECO

3º Entrega de Quiero saber de vinos.
Hoy queríamos hacer un post relacionado con la navidad y los vinos. Ya que  la mitad de nuestra vida gira en torno a esta temática, qué menos que daros una pequeña selección (seguramente poco conocidos para muchos de vosotros), para que triunféis estas navidades y además os acerque un poco más a este mundillo. Veréis que son asequibles y especiales, como todo lo que intentamos enseñaros en este blog. Además, por cada vino, os  proponemos un estilo de decoración navideña de la mano de algunos de nuestros blogs favoritos.



1. VINO BLANCO- BLANCO NIEVA DE RUEDA


Variedad verdejo. Provincia de Segovia. Es una bodega clásica, de las pocas que hay de denominación de origen rueda en esta provincia. Son vinos de altísima calidad. Van bien con marisco, pescados al horno, etc.

Decoración: My leitmotiv


VINO BLANCO Y DECORACIÓN NAVIDEÑA

2. VINO ROSADO- FINCA LOS ALJIBES.

Variedad Syrah (mi preferida). Provincia de Albacete. Vino muy afrutado y fresco, el mejor acompañante para un aperitivo.

Decoración: Decorapolis


VIÑA ALJIBES + DECORACIÓN NAVIDEÑA

3. VINO TINTO- RAIZ (MEDIA CRIANZA)

Variedad tempranillo. Denominación de Origen Ribera del Duero, bodega Páramo de Guzmán. Equilibrio perfecto entre fruta y ligeros toques de madera (6 meses en barrica). Ideal para acompañar guisos principales de carne pero no de sabor muy fuerte (aves por ejemplo).

Decoración: Petite candela


RAIZ CRIANZA + DECORACIÓN NAVIDEÑA

4. VINO TINTO- DEYO BODEGAS VILLAMAYOR DE MONJARDÍN

Variedad merlot. Denominación de origen Navarra. Afrutado pero con la madera más presente que en el anterior. Aún así, suave y muy agradable. Acompañar con guisos de caza, asados  o carnes rojas.

Decoración: Toc toc vintage


DEYO + DECORACIÓN NAVIDEÑA


5VINO DULCE TINTO- DO JUMILLA O YECLA (MURCIA)

La idea: No todos los postres se acompañan con cava, moscatel o Pedro Jiménez.
Variedad monastrell. Vino tinto dulce de vendimia tardía, uvas pasificadas. Bodegas: casa de la hermita, olivares, castaño.

Decoración: Bohodecochic


OLIVARES + DECORACIÓN NAVIDEÑA

Son vinos españoles de precios muy asequibles y una gran calidad. Por supuesto los hemos probado todos, e incluso hemos visitado algunas de sus bodegas. Y la selección es completamente personal. Los podéis encontrar en tiendas especializadas, grandes superficies y online.

Os animamos a que los probéis y cojáis ideas para la decoración de vuestra casa! Ya nos contaréis…Sed felices y...


BONNE JOURNÉE!!

18.11.13

BRINDA PORQUE ES LUNES

2ª entrega de Quiero saber de vinos

Invertir en unas buenas copas de vinoSi no lo has hecho todavía, deberías hacerlo! La navidad está a la vuelta de la esquina (o a un par de manzanas..), y quizás sea el momento de hacerte con unas copas más especiales, para esos momentos de tranquilidad en buena compañía.

copas de cristal y mesa sencilla
via /via
No entraremos en debates sobre los catavinos (copa oficial para catas), si usarlo o no, si cada vino debería degustarse en una copa diferente…Existen ciertas normas y muchas opiniones..tantas como personas hay en el mundo.

Nosotros en nuestra línea os aconsejamos: bebed vino donde queráis, así de simple: en copa grande, pequeña, de color, con pie, sin pie, catavinos…Es cierto que un mismo vino en distintas copas, puede dar un resultado muy diferente. Pero hoy no vamos a llegar tan lejos. Lo que queremos es transmitiros algunas ideas prácticas a la hora de elegir. Allá vamos!


1.UNAS COPAS CLÁSICAS Y SENCILLAS TE DURARÁN SIEMPRE. Los colores y formas pasan de moda, pasan años en un armario y cuando vuelven a estar de moda se sacan de nuevo. Los clásicos nunca mueren.

sofia coppola con copa de vino
Sofia Coppola via

2. TE VAS A IR A VIVIR/VIVES SÓLO

Si es así, seguramente lo hagas a un apartamento no muy grande. No tendrás mucho sitio para guardar, así que un par de copas grandes tipo balón pueden ser tu solución. Si, grandes, como lo oyes. Ponlas a la vista, en una bandeja o bajo plato, o en una caja de madera con algún accesorio más y crea un rincón estilo cave à vin. Crear tu propio soporte para la pared es una buenísima idea para ahorrar espacio.

soportes de madera para vino y copas


3. TE VAS A CASAR o QUIERES HACER UNA BUENA INVERSIÓN

No estaría mal que incluyeras en tu lista de boda unas buenas copas de vino. Quizás tú no bebas, pero en una cena, aperitivo o reunión de amigos…las necesitarás. Aprovecha para incluir en tu lista unas un poco más especiales. Para los más amantes del vino os aconsejamos las de Riedel o de la famosa tienda Baccarat de París (esta tienda tiene mención aparte en otro post).

copas cristal baccarat
baccarat
accesorios cristal baccarat
baccarat

4. QUIERES UNAS COPAS SENCILLAS PARA USAR A DIARIO

Si quieres unas copas bonitas para usar a diario, que no sean muy recargadas, puedas usar el lavavajillas y no llores cuando se te rompa una, busca en las grandes superficies y tiendas más sencillas (zara home, casa…). Te recomendamos que sean más bajas (con un pie menor) y de cristal más grueso. La ventaja de estas tiendas es el precio, y que podrás reponer con tranquilidad cuando se rompan.

vasos y copas zara home
Zara home
Recuerda que lo más importante es que acompañes tu copa de vino con buena música y mejor compañía. (Ni que decir tiene lo de bebe con moderación…!)

Brinda porque es Lunes!

Bonne journée!

23.10.13

QUIERO SABER DE VINOS

Como ya sabéis, el otro 50% de Un bon moment ,se dedica a hacer vino en una pequeña bodega familiar en el sur de Francia donde vivimos.
Antes de conocernos, yo no sabía mucho del tema, y en todo este tiempo he aprendido gracias a él, a ser una gran amante del vino. 
Ser una gran amante, que no una gran experta. Experto es una palabra complicada, y algo relativo, ya que nunca se deja de aprender, "incluso cuando te dedicas a ello". Palabra de vigneron ;)

Hoy os traemos algo diferente, hemos decidido crear una pequeña sección entorno al mundo del vino. Nos consta que os gusta, os interesa y os intriga! Y quién mejor que alguien que lo hace, para contaros cosas, siempre... desde su punto de vista.


catavinos


CONSEJOS BÁSICOS PARA UN PRINCIPIANTE

Si alguien "no entiende" mucho de vinos y le gustaría saber un poco más...

¿Qué consejos le darías?

1. Beber mucho. No mucha cantidad! si no mucha variedad. Hacer cata básica: me gusta o no me gusta? y beber del que nos guste. Esto parece lógico pero no lo es! No todos tenemos los mismos gustos, y no hay "verdades absolutas".

2. No dejarse influenciar por la fama de los países, regiones o denominaciones de origen. Siempre es bueno probar de todo. No necesariamente el vino más "conocido" o más "publicitado", será el mejor. Está claro que será el que mas te suene, pero prueba otros.

3. Ir a catas, visitar bodegas con amigos...se aprende mucho y se descubren cosas nuevas.

4. Un vino bueno no tiene porqué ser un vino caro. REGLA DE ORO. En esto falla todo el mundo...

5. Si te estás iniciando, no sirve de nada que te gastes un dineral en un vino. Si es malo, habrás perdido mucho dinero y si es bueno, todavía no sabrás apreciarlo.

6. No tener prejuicios a la hora de consumir vinos de la zona donde vivas! Los vinos te hablan de la zona, el clima, la tierra...Así que disfruta del vino en la tierra donde ha nacido! Además habrá vinos que no salgan de la región y podrás disfrutar de ellos en "exclusiva".


Ya sabéis, cualquier aprendizaje se basa en informarse, leer y practicar! Más adelante os hablaremos de la cata de vinos, las distintas copas, la viña, qué es la vendimia...Seguro que aprendéis mucho, tanto los que ya sabéis como los que os estáis iniciando...

Si tenéis dudas, comentarios, ideas, sugerencias...estaremos encantados de comentarlas con vosotros!!

BONNE JOURNÉE!!
Foto: un bon moment
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